“Σερβίροντας… ασφάλεια”: Διάλεξη στην Δημοτική Βιβλιοθήκη Καβάλας για τις αλλεργίες στην εστίαση

Tη Δευτέρα 12 Μαΐου 2025 στις 17:30 στη Δημοτική Βιβλιοθήκη Καβάλας «Βασίλης Βασιλικός» θα πραγματοποιηθεί η πρώτη ενημερωτική εκδήλωση του πανελλήνιου Συλλόγου Γονέων και Φίλων Παιδιών με Αλλεργίες που αφορά στην εστίαση: «Σερβίροντας… ασφάλεια: Αλλεργίες στην εστίαση-Προκλήσεις και λύσεις. Ενημεωθείτε, προσαρμόστε, προστατέψτε».

Θα είναι η πρώτη πανελλαδικά ενημερωτική εκδήλωση η οποία αφορά σε όλους τους επαγγελματίες εστίασης, επιχειρηματίες, καταστηματάρχες, εργαζομένους με στόχο την κατάλληλη διαχείριση των τροφικών αλλεργιών στην εστίαση:

• Τι σημαίνει τροφική αλλεργία;
• Ποια είναι τα αλλεργιογόνα;
• Τι παθαίνει κάποιος αν έρθει σε επαφή με ένα αλλεργιογόνο;
• Ποια θα πρέπει να είναι η διαχείριση εντός κουζίνας για την προετοιμασία του φαγητού και το πλύσιμο των σκευών για ένα αλλεργικό άτομο;
• Τι προβλέπει η νομοθεσία;

Όσοι και όσες παρακολουθήσουν την εκδήλωση θα ενημερωθούν για τις τροφικές αλλεργίες, θα λύσουν απορίες και θα γνωριστούν με τα μέλη του συλλόγου.

Εισηγητές:

• Δημητριάδου Φαίη, αντιπρόεδρος Συλλόγου Γονέων και Φίλων Παιδιών με Αλλεργίες
• Πετροδημοπούλου Μαρία, ειδικός αλλεργιολόγος παίδων-ενηλίκων
• Λούκου Ζαχαρένια, PhD Msc Χημικός, ΕΦΕΤ Περιφερειακή Διεύθυνση Ανατολικής Μακεδονίας-Θράκης
• Κουτσουβέλης Παναγιώτης ,Executive Chef
• Σαρρής Ιωάννης, επιχειρηματίας εστίασης

Συνδιοργάνωση: Επιμελητήριο, Εμπορικός Σύλλογος, Δημοτική Βιβλιοθήκη Καβάλας«»

Για εγγραφές και πληροφορίες:

• kidslivingwithallergies@gmail.com
• Facebook: Σύλλογος Γονέων και Φίλων Παιδιών με Αλλεργίες