Με την υπογραφή της σχετικής Κοινής Υπουργικής Απόφασης, όλες οι Σχολές Ανώτερης Επαγγελματικής Κατάρτισης (ΣΑΕΚ) Τουρισμού του Υπουργείου Τουρισμού μετατρέπονται πλέον επίσημα σε Πειραματικές.
Η μεταρρύθμιση αυτή, την οποία συνυπέγραψαν οι αρμόδιοι υφυπουργοί, στοχεύει στην πλήρη αναβάθμιση και τον εκσυγχρονισμό της δημόσιας τουριστικής εκπαίδευσης στην Ελλάδα. Το νέο μοντέλο συγκροτεί ένα ολοκληρωμένο πανελλαδικό δίκτυο που περιλαμβάνει τις εξής σχολές:
- Αττικής
- Θράκης
- Ιονίων Νήσων
- Κρήτης
- Νοτίου Αιγαίου
- Πελοποννήσου
- Στερεάς Ελλάδας
- Μακεδονίας (η οποία λειτουργούσε ήδη ως Πειραματική)
Βασικοί Στόχοι και Πλεονεκτήματα του Νέου Μοντέλου
Σύμφωνα με τις ανακοινώσεις του Υπουργείου Τουρισμού, το νέο καθεστώς των Πειραματικών ΣΑΕΚ φέρνει ριζικές αλλαγές:
- Σύγχρονες Ειδικότητες: Εισαγωγή νέων κατευθύνσεων που ανταποκρίνονται άμεσα στις τρέχουσες ανάγκες της αγοράς.
- Ευελιξία Προγραμμάτων: Ταχύτερη προσαρμογή των προγραμμάτων σπουδών στις διεθνείς εξελίξεις του τουριστικού κλάδου.
- Καινοτόμος Εκπαίδευση: Υιοθέτηση πρωτοποριακών εκπαιδευτικών μεθόδων και διεθνών καλών πρακτικών.
- Ισχυρή Διασύνδεση: Στενότερη συνεργασία με κορυφαίες τουριστικές επιχειρήσεις και φορείς για την εξασφάλιση ποιοτικής πρακτικής άσκησης και άμεσης επαγγελματικής αποκατάστασης των αποφοίτων.
Η εξέλιξη αυτή έρχεται να αξιοποιήσει δυναμικά το πλούσιο φυσικό και πολιτιστικό απόθεμα της χώρας, προσφέροντας υψηλού επιπέδου δωρεάν κατάρτιση στους μελλοντικούς επαγγελματίες της φιλοξενίας. Οι Σχολές Ανώτερης Επαγγελματικής Κατάρτισης (ΣΑΕΚ) Τουρισμού του Υπουργείου Τουρισμού προσφέρουν δωρεάν φοίτηση με συγκεκριμένες προδιαγραφές, ειδικότητες και διαδικασίες εισαγωγής.
1. Συγκεκριμένες Ειδικότητες
Οι βασικές ειδικότητες που λειτουργούν σταθερά στις τουριστικές σχολές (και διαμορφώνονται πλέον με βάση το νέο πειραματικό μοντέλο) είναι:
- Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας (Chef)
- Τεχνικός Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής
- Στέλεχος Μονάδων Φιλοξενίας (ή Στέλεχος Διοίκησης και Οικονομίας στον Τομέα του Τουρισμού)
- Τουριστικός Συνοδός
2. Προϋποθέσεις και Τρόποι Εγγραφής
Η εισαγωγή στις σχολές γίνεται με δύο εναλλακτικούς τρόπους
- Βασική Προϋπόθεση: Οι υποψήφιοι πρέπει να είναι κάτοχοι Απολυτηρίου Λυκείου (ΓΕΛ, ΕΠΑΛ ή ισότιμου τίτλου).
- Τρόπος Α – Παράλληλο Μηχανογραφικό: Για τους τελειόφοιτους και τους υποψηφίους των Πανελλαδικών Εξετάσεων κατά τη συμπλήρωση του μηχανογραφικού τους δελτίου.
- Τρόπος Β – Ετήσια Προκήρυξη Υπουργείου Τουρισμού: Για όλους τους υπόλοιπους ενδιαφερόμενους (π.χ. ενήλικες, αποφοίτους παλαιότερων ετών). Η υποβολή αιτήσεων γίνεται ηλεκτρονικά κατά τους θερινούς μήνες μέσω της πλατφόρμας του Υπουργείου Τουρισμού με βάση σύστημα μοριοδότησης (βαθμός απολυτηρίου, γνώση ξένων γλωσσών, προϋπηρεσία κ.ά.).
3. Διάρκεια Σπουδών και Πρακτική
Η φοίτηση είναι υποχρεωτική και διαρκεί συνολικά 5 εξάμηνα:
1 εξάμηνο αμειβόμενης και ασφαλισμένης Πρακτικής Άσκησης (960 ώρες), η οποία πραγματοποιείται σε επιλεγμένες τουριστικές επιχειρήσεις (ξενοδοχεία, τουριστικά γραφεία κ.λπ.).
4 εξάμηνα θεωρητικής και εργαστηριακής κατάρτισης στη σχολή.
1 εξάμηνο αμειβόμενης και ασφαλισμένης Πρακτικής Άσκησης (960 ώρες), η οποία πραγματοποιείται σε επιλεγμένες τουριστικές επιχειρήσεις (ξενοδοχεία, τουριστικά γραφεία κ.λπ.)
**Στη γεωγραφική Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, η αρμόδια σχολή του Υπουργείου Τουρισμού είναι η Πειραματική ΣΑΕΚ Τουρισμού Θράκης, η οποία εδρεύει στην Αλεξανδρούπολη.
Σύμφωνα με τις επίσημες ανακοινώσεις της ΣΑΕΚ Τουρισμού Θράκης, οι συγκεκριμένες ειδικότητες που λειτουργούν για το τρέχον έτος κατάρτισης είναι:
Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας (Chef)
Στέλεχος Διοίκησης και Οικονομίας στον Τομέα του Τουρισμού
Στέλεχος Μονάδων Φιλοξενίας
