Την ημέρα της παρουσίασης (3 Οκτωβρίου 2024), του «Στρατηγικού Σχεδίου για την Ανασυγκρότηση του Έβρου» ο Περιφερειάρχης Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, κ. Χριστόδουλος Τοψίδης, απεύθυνε  έναν  πολύ αισιόδοξο χαιρετισμό,  στην εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε, τονίζοντας με έμφαση το «θετικό αποτύπωμα» που φέρει ο συντονισμός των δράσεων του «Περιφερειακού Εθνικού Σχεδιασμού». Ταυτόχρονα υπογράμμισε την αγαστή συνεργασία της Περιφέρειας ΑΜΘ με όλα τα Υπουργεία και ολόκληρη την Κυβέρνησης. Άλλωστε αυτό τεκμηριώνεται κι από το γεγονός ότι, στην πόλη παρουσίασης του σχεδίου την Ορεστιάδα, παρευρέθηκαν Υπουργοί της Κυβέρνησης και ο Πρωθυπουργός.

Η σκοποθεσία του «Στρατηγικού Σχεδίου για την Ανασυγκρότηση του Έβρου» από τον Περιφερειάρχη της ΑΜΘ

Αναφορικά δε στο συγκεκριμένο στρατηγικό σχέδιο, ο κος Τοψίδης τόνισε ότι περιλαμβάνει μία μεγάλη σειρά από δράσεις και σχεδιασμούς, που η υλοποίησή τους θα δώσει σημαντική αναπτυξιακή ώθηση, σε όλη την επικράτεια του Έβρου  πολλαπλασιαστικά αποτελέσματα, ενισχύοντας σημαντικά το προφίλ της Περιφέρειας Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης.

Ταυτόχρονα ευχαρίστησε τόσο τον κ. Πρωθυπουργό, όσο και τα στελέχη της Κυβέρνησης καθώς και τα μέλη της Ειδικής Επιτροπής για την Ανασυγκρότησή του Έβρου, τονίζοντας ότι η Περιφέρεια ΑΜΘ συνδράμει στην υλοποίηση του σχεδιασμού, με κάθε δυνατό μέσο.

Ήδη, η ίδια η Περιφέρεια συνδράμει οικονομικά στη δέσμη των προτάσεων με 30 εκ ευρώ (εκ των οποίων 20 εκ. προέρχονται από το ΕΣΠΑ και 10 εκ. προέρχονται από το Περιφερειακό Πρόγραμμα Ανάπτυξης).

Και το σημαντικότερο: Το πρόγραμμα τίθεται σε εφαρμογή άμεσα στο προσεχές διάστημα ξεκινώντας την υλοποίηση δράσεων, με την πεποίθηση ότι τα θετικά αποτελέσματα θα είναι ορατά σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Η σημαντικότητα του Προγράμματος συνίσταται στο γεγονός ότι η συνάντηση έγινε σε ένα κομβικό σημείο τόσο χρονικά, όσο όμως και γεωγραφικά. Αρχίζοντας από το δεύτερο, βρισκόμαστε στην Νέα Ορεστιάδα, την νεότερη πόλη της Ελλάδας και σε απόσταση αναπνοής από τα σύνορα με την Τουρκία, δηλαδή από την οριογραμμή της Ευρώπης.

Χρονικά, βρισκόμαστε σε μία ιστορική καμπή για την διαδρομή της πατρίδας μας γενικά, της ιδιαίτερης πατρίδας μας ειδικότερα αλλά και της ευρύτερης Ευρωπαϊκής μας οικογένειας. Η Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης και ιδιαίτερα ο Έβρος επλήγη βάναυσα από τη «mega» πυρκαγιά του Αυγούστου του 2023, που τα αποτελέσματά της τα γνωρίζουμε όλοι.

Ο  Περιφερειάρχης κος Χριστόδουλος Τοψίδης, τόνισε εμφατικά ότι:

«Για μένα προσωπικά όμως, όπως και για τη Διοίκηση μας συνολικά, το στοίχημα ήταν και παραμένει να μετατρέψουμε την κρίση σε ευκαιρία. Ο αριθμός των προτάσεων μας υπερβαίνει τις 90,  με συνολικό κόστος 300 εκ. ευρώ. Όλες μαζί συνιστούν ένα ρεαλιστικό πρόγραμμα 10ετούς διάρκειας. Μεταξύ αυτών των προτάσεων υπάρχουν 50 έργα που υλοποιούνται ή αναμένεται άμεσα να ξεκινήσουν, προϋπολογισμού 84 εκατ. ευρώ.  Πολύ σύντομα  θα αναφέρω τους βασικούς άξονες-τομείς  πάνω στους οποίους στηρίζονται οι προτάσεις μας:

Πρόκειται για σημαντικά έργα

1. αποκατάστασης υποδομών και φυσικού περιβάλλοντος, με έμφαση στις αντιπλημμυρικές παρεμβάσεις
2. πολιτικής προστασίας & πρόληψης φυσικών καταστροφών που μας θωρακίζουν εν όψει της κλιματικής αλλαγής
3. έργα ενίσχυσης της αγροτικής οικονομίας, όπως η δημιουργία φραγμάτων, αναδασμών, δικτύων άρδευσης και η διαχείριση Υδάτινων Πόρων
4. έργα περαιτέρω ενίσχυσης της κοινωνικής πολιτικής, με τη δημιουργία επιπλέον κοινωνικών δομών
5. σημαντικά έργα στον τομέα του Πολιτισμού
6. και παράλληλα σημαντικά κίνητρα ενίσχυσης της επιχειρηματικότητας και της απασχόλησης
7. με έκτακτη χρηματοδότηση των εμπορικών, τουριστικών, και μεταποιητικών επιχειρήσεων της περιοχής, με ποσοστό 75%
8. με την χρηματοδότηση επιχειρηματικών πρωτοβουλιών από νέους επιστήμονες
9. την χρηματοδότηση θέσεων εργασίας για νέους
10. καθώς επίσης και της ενίσχυσης της γυναικείας επιχειρηματικότητας μέσω ενός νέου προγράμματος με έμφαση στην ενδυνάμωση των γυναικών, που μπορούν να συμβάλουν σημαντικά  στην οικονομία των τοπικών κοινοτήτων και αποτελούν για εμάς προτεραιότητα.

Πριν από μερικές ημέρες, θυμίζω, ανοίξαμε μία ευρεία διαβούλευση με την τοπική κοινωνία για την αξιοποίηση των πόρων του ΕΣΠΑ, ενώ η Περιφέρεια μας κατατάσσεται πλέον πρώτη σε εντάξεις έργων ύψους 504 εκ ευρώ.

Συγκεκριμένα στην Π.Ε. Έβρου χωροθετούνται και υλοποιούνται έργα και επενδυτικά σχέδια προϋπολογισμού 218,2 εκατ. ευρώ και πληρωμές 121,35 εκατ. ευρώ. 

Ειδικότερα:

• Για την περίοδο 21-27 χρηματοδοτούνται έργα προϋπολογισμού 42 εκατ. € με πληρωμές μέχρι σήμερα 5,4 εκατ. €.
• Όσον αφορά τους Δήμους Ορεστιάδας και Αλεξανδρούπολης έχει εγκριθεί  η χρηματοδότησή τους για την υλοποίηση Σχεδίων Βιώσιμης Αστικής Ανάπτυξης προϋπολογισμού 30,2 εκατ. €.

Έτσι υπηρετούμε εν τοις πράγμασι, τη βασική μας αρχή που λέει ότι ο άνθρωπος είναι πάντα στο επίκεντρο».

**Το KAVALA PORTAL: επιχειρώντας τη χαρτογράφηση του χώρου του «Στρατηγικού Σχεδίου για την Ανασυγκρότηση» του Έβρου και τη σκιαγράφηση της πορείας του, θέτει ερωτήματα κυρίως αυτά που αφορούν στα χρονοδιαγράμματα, αλλά κυρίως ανιχνεύει   βασικές πολιτικές που περιλαμβάνουν ολοκληρωμένους σχεδιασμούς περιοχών. Και όπως είναι γνωστό ο ολοκληρωμένος  σχεδιασμός, στοχεύει στην ανάπτυξη, που πρέπει να βασίζεται σε ολοκληρωμένα σχέδια, που λαμβάνουν υπόψη τις ανάγκες των πολιτών, του περιβάλλοντος και της οικονομίας, προωθώντας τη συμπαγή  βιωσιμότητα. Ταυτόχρονα με το στρατηγικό σχέδιο ελπίζουμε επίσης, στην  ενίσχυση της κοινωνικής συνοχής, ενσαρκώνοντας πολιτικές που πρέπει να στοχεύουν στη μείωση των κοινωνικών ανισοτήτων, εξασφαλίζοντας την ισότιμη πρόσβαση σε βασικές υπηρεσίες και υποδομές για όλους τους πολίτες, όπου ελπίζουμε ότι Έβρος να  πρωτοστατήσει!!

Με απόφαση που υπέγραψε ο λιμενάρχης Καβάλας απαγορεύτηκε η διέλευση σκαφών, καθώς και κάθε αλιευτική-ψυχαγωγική δραστηριότητα (επαγγελματική ή ερασιτεχνική) και η λήψη θαλάσσιου λουτρού από τις 9 το πρωί του Σαββάτου 24 Αυγούστου 2024 και μέχρι νεοτέρας, λόγω υδροληψίας, στο θαλάσσιο χώρο της ΠΕ Καβάλας και συγκεκριμένα της θαλάσσιας περιοχής που περικλείεται από τα παρακάτω στίγματα:

1. 40° 51’28.77’’Β – 24°22’11.49’’Α
2. 40° 52’53.75’’Β – 24° 22’04.84’’Α
3. 40° 51’33.72’’Β -24° 23’16.58’’Α
4. 40° 52’57.42’’Β -24° 23’06.01’’Α

Τη δέσμευση του Προέδρου του ΠΑΣΟΚ-Κινήματος Αλλαγής, Νίκου Ανδρουλάκη, κατά την πρόσφατη συνάντησή του με το προεδρείο της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εργαζομένων στον Επισιτισμό – Τουρισμό (Π.Ο.Ε.Ε.Τ.), υλοποιεί η Τροπολογία που κατέθεσε σήμερα η Κοινοβουλευτική Ομάδα του ΠΑΣΟΚ-Κινήματος Αλλαγής για την άρση των περιορισμών στη χορήγηση του επιδόματος μητρότητας (κυοφορίας και λοχείας)στις εργαζόμενες του κλάδου.

Συγκεκριμένα, προβλέπεται ότι για την πλήρωση της ειδικής προϋπόθεσης των 75 ή 100 ημερών ασφάλισης (προκειμένου για υπαγόμενες εποχικά ή μη στον Ειδικό Λογαριασμό Ξενοδοχοϋπαλλήλων) ή 120 ημερών ασφάλισης (προκειμένου για υπαγόμενες στον Κλάδο Παροχών σε χρήμα του πρ. ΙΚΑ-ΕΤΑΜ), κατά το ημερολογιακό έτος του τοκετού συνυπολογίζονται όλοι οι πραγματικοί χρόνοι ασφάλισης ανεξαρτήτως του φορέα στον οποίο έχουν διανυθεί.

Επιπλέον, με την πρόβλεψη αυτή γίνεται το πρώτο βήμα, ώστε να δρομολογηθεί η αντιμετώπιση μιας έτερης αδικίας σε βάρος των εργαζομένων στον επισιτισμό – τουρισμό, αυτή της μη χορήγησης της 9μηνης ειδικής παροχής προστασίας μητρότητας, ακριβώς επειδή πολλές από τις εργαζόμενες στον επισιτισμό-τουρισμό δεν δικαιούνται το επίδομα κυοφορίας-λοχείας.

Η ισότιμη αντιμετώπιση των εργαζομένων, με ιδιαίτερη μέριμνα για τους περισσότερο ευάλωτους, η εναρμόνιση επαγγελματικής – οικογενειακής ζωής και η αντιμετώπιση του δημογραφικού προβλήματος αποτελούν πρώτιστη προτεραιότητα του Κινήματος. Η τροπολογία αυτή, όπως και η προηγούμενη, για την βελτίωση και επέκταση του επιδόματος ανεργίας των εποχικά εργαζομένων στον επισιτισμό – τουρισμό αποδεικνύει του λόγου το αληθές και τη συνέπεια του Κινήματος στις διαχρονικές αξίες και αρχές του.

Η Κυβέρνηση το ελάχιστο που έχει να κάνει είναι να αποδεχθεί την προτεινόμενη τροπολογία.

Σε κάθε περίπτωση εμείς θα επιμείνουμε, τόνισε ο κος Ανδρουλάκης.

Ανακοινώνουμε τη διοργάνωση του Sports CAMP που θα πραγματοποιηθεί στις εγκαταστάσεις του Bati Multiplex από τις 25 Ιουνίου έως τις 2 Αυγούστου.

Το προπονητικό αυτό καμπ απευθύνεται σε παιδιά από 6 ετών και άνω.

Κατά τη διάρκεια του καμπ, τα παιδιά θα έχουν την ευκαιρία να αθληθούν, να κολυμπήσουν και να διασκεδάσουν σε ένα ασφαλές και φιλόξενο περιβάλλον.

 Οι δραστηριότητες περιλαμβάνουν διάφορα αθλήματα, προπονήσεις, κολύμβηση και ψυχαγωγικές δραστηριότητες που προάγουν την ομαδικότητα και την ευγενή άμιλλα.

Οι εγκαταστάσεις του Bati Multiplex παρέχουν την ιδανική υποδομή και ασφάλεια για την πραγματοποίηση του καμπ, με εξειδικευμένο προσωπικό που θα είναι συνεχώς δίπλα στα παιδιά, φροντίζοντας για την ασφάλεια και την ευημερία τους.

Σας περιμένουμε όλους να συμμετάσχετε και να περάσετε ένα αξέχαστο καλοκαίρι γεμάτο δράση, παιχνίδι και νέες φιλίες!

Για περισσότερες πληροφορίες και εγγραφές καλέστε στο 6979001792

Με τα μαθήματα των Λατινικών, της Χημείας και της Πληροφορικής συνεχίστηκαν (σήμερα Πέμπτη 6 Ιουνίου 2024) οι πανελλαδικές εξετάσεις για τους υποψήφιους των Γενικών Λυκείων.

Το Kavala Portal, σε συνεργασία με τον όμιλο φροντιστηρίων “Πουκαμισάς”, δημοσιεύει και φέτος τα θέματα, τις λύσεις και έναν σύντομο σχολιασμό τους.

Λατινικά

Θέματα

Σχολιασμός

Λύσεις

Χημεία

Θέματα

Σχολιασμός

Λύσεις

Πληροφορική

Θέματα

Σχολιασμός

Λύσεις

Ο Μορφωτικός Σύλλογος Κοκκινοχώματος σε συνεργασία με τον Δήμο Παγγαίου διοργανώνει το 9ο Παγγαιορείτικο Αντάμωμα το Σάββατο 15 Ιουνίου 2024 στο Δημοτικό Γήπεδο Κοκκινοχώματος στις 20:00.

Έναν θεσμό πολιτισμού που έχει σκοπό να αναδείξει τις πολιτιστικές πτυχές του Παγγαίου και να ενώσει τους χορευτές και τους θεατές σε ένα μεγάλο παραδοσιακό γλέντι.

Περισότεροι απο 30 Πολιτιστικοί Σύλλογοι της περιοχής ενώνουν τα χέρια σε ρυθμούς Παγγαίου ,Θράκης, Μικράς Ασίας και Πόντου.

Σας περιμένουμε όλους! Είσοδος ελεύθερη.

Με το μάθημα των Νέων Ελληνικών ξεκίνησαν σήμερα Παρασκευή 31 Μαΐου 2024, οι Πανελλαδικές Εξετάσεις 2024 για τους μαθητές των Γενικών Λυκείων.

Οι υποψήφιοι κλήθηκαν να απαντήσουν σε θέματα για την αξία των ταξιδιών σε κείμενα της Ηλέκτρας Χατζηδημητρίου, του Νίκου Καζαντζάκη και σε ποίημα του Κωστή Παλαμά.

Το Kavala Portal, σε συνεργασία με τον όμιλο φροντιστηρίων “Πουκαμισάς”, παρουσιάζει και φέτος τα θέματα στα οποία εξετάστηκαν οι μαθητές, έναν σύντομο σχολιασμό τους και τις τελικές λύσεις.

Θέματα

Σχολιασμός από τον ακαδημαϊκό υπεύθυνο νέων ελληνικών του ομίλου φροντιστηρίων “Πουκαμισάς” Γιώργο Χρυσουδάκη

Πρώτες απαντήσεις

Σχόλιο γράφοντος: Η φωτογραφία που επιλέχτηκε για την αφίσα απεικονίζει μια Αρμένισσα μάνα να θρηνεί πάνω από το νεκρό παιδί της.

Αν και η σκηνή αυτή προέρχεται από τη Γενοκτονία των Αρμενίων, το ότι επιλέχτηκε για μια εκδήλωση που αφορά τη Γενοκτονία των Ποντίων μια φωτογραφία από μια άλλη γενοκτονία δεν είναι δα και πολύ “σοφό”. Ειδικά από τη στιγμή που υπάρχει πλούσιο φωτογραφικό υλικό από τη Γενοκτονία του Ποντιακού Ελληνισμού.

Ο γαστρονομικός τουρισμός, είναι μία ήπια μορφή τουρισμού, που κυριαρχεί η κουλτούρα των τοπικών προσόντων και εδεσμάτων. Προς τούτο και οι επισκέπτες αναζητούν γαστρονομικές εμπειρίες, μοναδικές από κάθε τόπο. O γαστρονομικός τουρισμός στην Κεραμωτή, επικεντρώνεται – στο παρόν δημοσίευμα – κυρίως, στα εξαιρετικής ποιότητας αλιευτικά προϊόντα, όπως για παράδειγμα – το Αυγοτάραχο– ως ένα από τα εξαιρετικότατα προϊόντα του Αλιευτικού Συνεταιρισμού της Κεραμωτής.

Χαρακτηριστικά των λιμνοθαλασσών

Οι λιμνοθάλασσες, αποτελούν ιδιαίτερα οικοσυστήματα, με κύριο χαρακτηριστικό τους, την μεγάλη παραγωγικότητα αλλά και τις μεγάλες διακυμάνσεις των φυσικοχημικών παραμέτρων των νερών τους.

Ο Κτηνίατρος κος Περήφανος Μάριος, στην  εργασία του μεταπτυχιακού προγράμματος σπουδών του τμήματος κτηνιατρικής, ασχολήθηκε με την επίδραση της καινοτόμου διαχείρισης στην απόδοση της λιμνοθάλασσας.  

Η αλίευση στις λιμνοθάλασσες γίνεται κυρίως με τη χρήση μόνιμων ιχθυοσυλληπτικών εγκαταστάσεων, οι οποίες κατασκευάζονται μεταξύ των φυσικών ή τεχνητών ανοιγμάτων που αφήνουν οι αμμώδεις νησίδες και επικοινωνούν με τη θάλασσα.

Η λειτουργία τους, στηρίζεται στις μεταναστεύσεις των ψαριών προς την θάλασσα που σε μαζικό επίπεδο, καθορίζονται από την γεννητική τους ωριμότητα και από τις ακραίες περιβαλλοντικές συνθήκες, ενώ σε καθημερινή βάση από τον παλιρροιακό κύκλο.

Οι ιχθυοσυλληπτικές εγκαταστάσεις συνήθως, τίθενται εκτός λειτουργίας και αφαιρούνται κατά τους ανοιξιάτικους μήνες, προκειμένου να διευκολυνθεί η είσοδος από τη θάλασσα στη λιμνοθάλασσα των ψαριών που αποτελούν την παραγωγή της επόμενης περιόδου (εσόδευση).

Λιμνοθάλασσα: Κεραμωτής

Έκταση σε στρέμματα:1.500

Μέση παραγωγή:27.440

Ελάχιστη: 16.850

Μέγιστη: 35: 336

Απόδοση: 18,3

Τα παραπάνω μεγέθη αναφέρονται στην Κεραμωτή με δείκτες,  απόδοσης (μέση, ελάχιστη, μέγιστη) και συναρτώνται από την έκταση όπως βλέπουμε παραπάνω, αλλά και τα χαρακτηριστικά της υπό διερεύνηση περιοχής μας, που είναι η Κεραμωτή.

Ο Αγροτικός Αλιευτικός Συνεταιρισμός Κεραμωτής

Ο Αγροτικός Αλιευτικός Συνεταιρισμός δραστηριοποιείται από το 1950 στις Λιμνοθάλασσες της Κεραμωτής του Ν. Καβάλας, αλιεύοντας τα, ελευθέρας εκτροφής και ανάπτυξης, ιχθυρά εξαιρετικής ποιότητας τα οποία διατίθενται καθημερινά από την Ιχθυόσκαλα Καβάλας Προϊόντα.

Την άνοιξη του 2023 εκδόθηκε η «Έγκριση Περιβαλλοντικών Όρων»  για έργα συντήρησης και για τη λειτουργία των Ιχθυοτροφικών μονάδων.

Η φλόγα άναψε πλέον για τον Αγροτικό «Αλιευτικό Συνεταιρισμό Λιμνοθαλασσών Κεραμωτής», αφού εκδόθηκε η «Έγκριση Περιβαλλοντικών Όρων»  για έργα συντήρησης και για τη λειτουργία της Ιχθυοτροφικής μονάδας.

Τα «Προϊόντα» του Αλιευτικού Συνεταιρισμού Λιμνοθαλασσών Κεραμωτής είναι:

•Το Λαβράκι

•Η Τσιπούρα

•Το Μπλε καβούρι

•Ο Κέφαλος

•Το Αυγοτάραχο

Η Αλιευτική διαχείριση της Κεραμωτής

Η Λιμνοθάλασσα της Κεραμωτής έχει απόσταση 40 km από την πόλη της Καβάλας και σχηματίζεται ανατολικά του κόλπου αυτής, δυτικά του Νέστου ποταμού. Βρίσκεται εντός του οικισμού της Κεραμωτής και εξαπλώνεται δυτικά και ανατολικά από αυτόν.

• Πρόκειται για μια παράκτια λίμνη, 1.500 στρεμμάτων, είναι αβαθής, με μέσο βάθος 0,3m και μέγιστο 0,5m.
• Με την θάλασσα επικοινωνεί μέσω ενός μικρού και στενού διαύλου βάθους 2m και μήκους 150m περίπου.
• Η παράκτια λίμνη τροφοδοτείται με γλυκό νερό από 3 κανάλια. Αποτελεί αντικείμενο εκμετάλλευσης από τον Αγροτικό Αλιευτικό Συνεταιρισμό Κεραμωτής με στοιχεία του 2023.

Το σχέδιο αλιευτικής διαχείρισης ακολουθεί τη γενική αλιευτική διαχείριση των παράκτιων λιμνών της Βόρειας Ελλάδας.

• Οι ιχθυοσυλληπτικές εγκαταστάσεις είναι σύγχρονες και είναι κατασκευασμένες από μπετόν και κράμα αλουμινίου.
• Η τάφρος διαχείμασης έχει μήκος 600 m, πλάτος 30m και βάθος 2,5m.
• Ανήκει στο Ελληνικό Δημόσιο και έχει μισθωθεί με απ’ ευθείας ανάθεση στον προαναφερθέντα Αλιευτικό Συνεταιρισμό.

Αλιευτικά Προϊόντα Γαστρονομικού Τουρισμού στην Κεραμωτή

• Το σημαντικότερο «αλιευτικό είδος» είναι οι Κέφαλοι των οποίων η πορεία ταυτίζεται πρακτικά με την πορεία της ολικής παραγωγής.  
• Στα δευτερεύοντα είδη όμως παρουσιάζονται σημαντικές ανακατατάξεις, καθώς οι Τσιπούρες ενώ αρχικά έδιναν μηδενική παραγωγή, στη συνέχεια των ετών  είχαν μεγάλη αύξηση.
• Παρόμοιες εξάρσεις παρουσιάζουν και τα Λαυράκια, ενώ τα Χέλια σήμερα έχουν εκμηδενιστεί.

Το «αυγοτάραχο» της Κεραμωτής: Το πιο δυνατό αλιευτικό  προϊόν και για την ανάπτυξη του Γαστρονομικού Τουρισμού!!

Το αυγοτάραχο αποκαλείται από πολλούς ως το «ελληνικό χαβιάρι», λόγω της εκλεπτυσμένης ποιότητας, της εξαιρετικής γεύσης και τις θετικής επίδρασης στην υγεία. Κατά αυτό τον τρόπο, λοιπόν, κάποιος θα μπορούσε να θεωρήσει ότι το «οιοτάριχον», όπως το αποκαλούσαν οι βυζαντινοί, θα πήγαζε και από ένα σπάνιο ψάρι. Παρόλα αυτά το αυγοτάραχο προέρχεται από το θηλυκό ψάρι κέφαλος, την μπάφα, ένα κοινότυπο ψάρι στις ελληνικές λιμνοθάλασσες. Ο κέφαλος φέρεται να έχει αρκετά ονόματα ανάλογα με την ηλικία και το φύλο του. Οι αρσενικοί κέφαλοι ονομάζονται στειράδια, αντίθετα οι θηλυκές και αυγωμένες, ονομάζονται μπάφες, ενώ άλλοι τους ονομάζουν, χρυσόχρωμους (φέρει μια χρυσή βούλα πάνω από τα βράχια) και μυξινάρια.

Όμως η επίσημη ονομασία του είναι, «Μουγίλιος ο κέφαλος»

• Οι κέφαλοι προτιμούν να ζουν ανά κοπάδια και κυρίως σε ρηχά νερά, μέσα σε λιμάνια, σε λιμνοθάλασσες, ενώ υπάρχουν και σπάνιες φορές που ανηφορίζουν σε ποτάμια.
• Τρέφονται με μαλάκια και με τα μικρά καρκινοειδή και σκουλήκια που βρίσκονται σε φύκια και κοντά σε πέτρες.
• Τα στειράδια ενηλικιώνονται όταν φτάσουν τα έξι με οκτώ χρόνια ζωής, σε αντίθεση με το χρυσόχρωμο που ενηλικιώνεται στα τέσσερα έτη. Από τις μπάφες (που όταν είναι αυγωμένες) γεννούν στο πέλαγος από τον Ιούλιο μέχρι τον Οκτώβριο προέρχεται το αυγοτάραχο.
• Στις ελληνικές θάλασσες υπάρχουν άφθονοι και κυρίως στις λιμνοθάλασσες του Αμβρακικού και του Μεσολογγίου, της Κεραμωτής  με την ετήσια παραγωγή τους να υπολογίζεται σε 1.000 περίπου τόνους, 56 % περίπου της συνολικής παραγωγής των λιμνοθαλασσών.

Η αλίευση των κεφάλων

Βασίζεται σχεδόν αποκλειστικά στις ιχθυοσυλληπτικές εγκαταστάσεις, ο λόγος για την αλίευση των κεφάλων, η οποία είναι διαδεδομένη σε μεγάλο βαθμό στις ελληνικές λιμνοθάλασσες και όχι μόνο.

• Τα είδη μετακινούνται 1-2 μήνες πριν την αναπαραγωγική τους περίοδο (είναι διαφορετική για κάθε διαφορετικό είδος) προς τη θάλασσα και κατά αυτό τον τρόπο συλλαμβάνονται στις ιχθυοσυλληπτικές εγκαταστάσεις.
• Η παραγωγή των κεφάλων εξαρτάται πρωτίστως από την αφθονία του γόνου που θα εισέλθει στις λιμνοθάλασσες. Η είσοδος αυτή εξαρτάται κυρίως: από την επιτυχία της αναπαραγωγής στην ευρύτερη θαλάσσια περιοχή, όπου βρίσκεται το αναπαραγωγικό απόθεμα και από την επιτυχία της ανοδικής μετανάστευσης και την είσοδο του γόνου στις λιμνοθάλασσες.
• Σημαντικό ρόλο στους παραπάνω παράγοντες παίζουν τα ρεύματα που υπάρχουν στην εκάστοτε περιοχή, η ύπαρξη διαθέσιμων τροφών, η επικράτηση ευνοϊκών καιρικών και περιβαλλοντικών συνθηκών και η μόλυνση από ανθρώπινες δραστηριότητες.  

Ολική παραγωγή του Αλιευτικού Συνεταιρισμού Κεραμωτής

Περιδιαβαίνοντας τους χώρους του ιχθυοπωλείου, μάθαμε ότι θα πωλούνται ψάρια, από τον συνεταιρισμό. Το νέο ιχθυοπωλείο Αλιευτικού Συνεταιρισμού Κεραμωτής, πού εκτός από το πωλητήριο, διαθέτει και χώρους συσκευασίας των ψαριών, κόστισε περίπου 400.000 ευρώ και χρειάστηκαν πέντε χρόνια για να ολοκληρωθεί.

Ο συνεταιρισμός αριθμεί 27 μέλη και όπως μας είπε ο πρόεδρός του Σταύρος Αρβανιτάκης είναι η πρώτη φορά που αποκτά ιδιόκτητο ιχθυοπωλείο. Η ετήσια παραγωγή του συνεταιρισμού ψαριών είναι περίπου 70 με 80 τόνους ενώ στις παλιές καλές εποχές έφτανε και τους 180 τόνους.

Οι Ετήσιες μεταβολές συνολικής Παραγωγής στη λιμνοθάλασσα έτη 1982-2014 ήταν διαφορετικά, διότι από τα στοιχεία αυτά, φαίνεται στα επτά τελευταία χρόνια ότι είχαμε παγετό στις λιμνοθάλασσες, ο οποίος προκάλεσε γενικευμένο σχεδόν θάνατο στα ψάρια των παράκτιων λιμνών.

Για τα έτη 1999, 2004 και 2009 η παραγωγή δυστυχώς ανέρχεται στα 16.864kg, 14.703kg και 6.600kg αντίστοιχα.

Σήμερα τα μεγέθη  έχουν διαφοροποιηθεί προς το καλύτερο.

KAVALA PORTAL:

O γαστρονομικός τουρισμός αναδεικνύεται, ως η πιο νέα εναλλακτική μορφή τουρισμού και στη Χώρα μας.

Δημοσιογραφικά τα αριθμητικά στοιχεία πιστοποιούν ότι: το 44% των ταξιδιωτών σε όλο τον κόσμο, θεωρούν την τοπική γαστρονομία πρωταρχικό παράγοντα επιλογής προορισμού για διακοπές.

Η σημασία της γαστρονομίας για τον τουρισμό στην Κεραμωτή, είναι μία επιπλέον επένδυση, για το τουριστικό της μέλλον.

Η Κεραμωτή, με τα αλιευτικά προϊόντα, αλλά και με τα υπόλοιπα του πρωτογενή τομέα, θα αναδειχθεί και ως το βέλτιστο τουριστικό μοντέλο υγιεινής διατροφής, αφού ο γαστρονομικός τουρισμός δεν έχει αναπτυχθεί ως όφειλε, όπως: στην Ιταλία, Ισπανία και Πορτογαλία.

Πηγές:

Περήφανος Α. Μάριος(2009) Η επίδραση της καινοτόμου διαχείρισης στην απόδοση της λιμνοθάλασσας «Μπούκα» (ΙΧΘΥ.Κ.Α.Α.Ε.) Διπλωματική εργασία μεταπτυχιακού προγράμματος σπουδών του τμήματος κτηνιατρικής σε σύμπραξη με το ΤΕΙ Ηπείρου Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας Σχολή Επιστημών Υγείας Τμήμα Κτηνιατρικής, σελ. 3, 4, 15

https://www.kcci.gr/memberpages/details/122/agrotikos-alieutikos-sunetairismos-limnothalasson

Δόξα Μ., (2017) Το αυγοτάραχο, η προέλευσή του ως προϊόν αλιείας, Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Πελοποννήσου, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής, Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής,  σελ. 21& 22

Σύσκεψη πραγματοποιήθηκε την Κυριακή 11 Φεβρουαρίου 2024 στην Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης για τα αγροτικά ζητήματα με τη συμμετοχή  του Υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης κ. Αυγενάκη.

Στη σύσκεψη συμμετείχαν περισσότεροι από πενήντα θεσμικοί εκπρόσωποι αγροτών, κτηνοτρόφων και μελισσοκόμων από ολόκληρη την Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, συμμετείχαν στη σχετική σύσκεψη που έγινε σε συνέχεια επαφής του Περιφερειάρχη ΑΜΘ κ. Χριστόδουλου Τοψίδη με τον Υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και υποβολής σχετικού αιτήματος, με τον κ. Τοψίδη να εκφράζει την ικανοποίηση του για την αποδοχή αυτού του αιτήματος από πλευράς του κ. Αυγενάκη.

Κατά τη διάρκεια της σύσκεψης, η οποία διήρκησε σχεδόν τέσσερις ώρες, κατατέθηκαν – διά των εκπροσώπων- όλα τα ζητήματα που απασχολούν τον Πρωτογενή Τομέα και κατεγράφησαν από τους επιτελείς του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης, ενώ δόθηκαν και απαντήσεις από την πλευρά του Υπουργού σε όσα εξ αυτών ήταν εφικτό να απαντηθούν άμεσα, ωστόσο ο κ. Αυγενάκης υπογράμμισε ότι «η κυβέρνηση έχει αναλάβει πρωτοβουλίες, όχι μόνο σε εθνικό αλλά και σε ευρωπαϊκό επίπεδο με στόχο την επίλυση των προβλημάτων που αντιμετωπίζουν οι αγρότες και φυσικά όχι μόνον εκείνων που δημιούργησε η κλιματική και ενεργειακή κρίση αλλά και η εφαρμογή της νέας ΚΑΠ».

Ειδικά μάλιστα για τη νέα ΚΑΠ, αποφασίστηκε στη διάρκεια της σύσκεψης, να συσταθούν ομάδες εργασίας – υπό την εποπτεία και της Περιφέρειας ΑΜΘ- που θα προωθήσουν στο Υπουργείο προτάσεις για αλλαγές στο πλαίσιο.

Η συζήτηση κινήθηκε σε πολύ θετικό κλίμα, δόθηκε βήμα σε όλους τους παριστάμενους να εκθέσουν τους προβληματισμούς τους και έγινε μία αναλυτική καταγραφή της κατάστασης που επικρατεί σε ολόκληρη την ΠΑΜΘ.

Εν τω μεταξύ, διαπιστώθηκε για άλλη μία φορά ότι ο δίαυλος μεταξύ της ΠΑΜΘ και του ΥΠΑΑΤ παραμένει ανοικτός για συνεργασία σε όλα τα επίπεδα και ότι ο στόχος παραμένει πάντα η πρόοδος του Πρωτογενούς Τομέα και η επίλυση των ζητημάτων που τον απασχολούν.

Στη σύσκεψη μετείχαν, επίσης, ο Υφυπουργός Σταύρος Κελέτσης, ο ΓΓ του ΥΠΑΑΤ Γιώργος Στρατάκος, ο πρόεδρος του ΟΠΕΚΕΠΕ Κυριάκος Μπαμπασίδης, ο αντιπρόεδρος του ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ Παναγιώτης Χατζηνικολάου.